主料:
芦笋,
一小把,
百合,
2个
辅料:
盐适量,
油适量百合炒芦笋的做法步骤
1.食材如图。这个芦笋很嫩,根部偏白的那段都几乎没有。
2.芦笋洗净,切斜段。
3.百合一瓣瓣清洗干净。
4.芦笋放开水中焯个半分钟左右。
5.焯好的芦笋放冷水中漂一下可以保持翠绿的颜色。
6.炒锅上火,加适量油,油热后下入百合翻炒1-2分钟断生。
7.下入处理好的芦笋翻炒几下。
8.调入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、选购芦笋的时候,一看根部,根部偏白的那段要少,因为那段比较老,需要削掉外皮才能食用,二看笋尖,笋尖的花苞要紧实才嫩,三看粗细,芦笋粗细均匀,直径在1-1.5厘米的最好。
2、芦笋焯水后放冷水中漂一下能保持其翠绿的颜色。
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家常菜 快手菜 午餐 晚餐 芦笋
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